У Економској-трговинској школи „Славка Ђурђевић“ у Јагодини, од 1. септембра почео је са радом школски ресторан са модерно опремљеном кухињом у коме ученици, поред тога што обављају праксу, имају могућност и да купе готова јела, пецива и посластице по повољним ценама.

Средства за опремање овог савременог ресторана и кухиње у износу од 50.000 евра, обезбедила је јагодинска локална самоуправа, која је препознала проблем стручног оспособљавања ученика. 

„Локална самоуправа је изашла у сусрет нашој школи и обезбедила средства за сређивање ресторана и опремање кухиње у којој, будући кувари и угоститељи, могу да обављају праксу. Ми смо имали срећу да је наша локална самоуправа препознла проблем стручног усавршавања и у ђачки ресторан уложила око 50.000 евра, што су велика средства. Тиме су ученици угоститељске струке добили модеран ресторан и кухињу где могу да се усавршавају и када изађу из школе, да буду способни сами да раде“ каже директор школе Горан Николић и додаје да се проблем стручног оспособљавања може решити дуалним образовањем за које је просвета спремна.

Школски ресторан који има око 50 места и кухиња су модерно опремљени, а ђаци у ресторану и кухињи обављају праксу уз помоћ својих професора. 

„Школски ресторан је првенствено намењен ђацима и њиховом стручном образовању, а праксу обављају ђаци који се школују за кувар и конобаре. Ресторан и кухиња су заправо кабинети за услуживање и куварство. Ђаци раде у три смене и свака група има професора који их предводи. Ученици припремају пецива, сендвиче, кувана јела, посластице, воће салате, топле и хладне напитке и све оно што један такав ресторан може да понуди. Куњиха поседује све потребне пећнице, роштиљ, фритезу. Ресторан ради од седам ујутру до седам увече, а цене по којима се храна продаје, веома су популарне“ наводи професорка послуживања у овој школи, Љиљана Ђорђевић.

Новац који се заради улаже су у куповину намирница, купљене су униформе и потребан инвентар. Корист од кухиње и ресторана имају и ђаци који овде обављају праксу о ученици који овде купују храну. 

„Пре остварања нашег ресторана, децу смо на праску слали у ресторане у граду, а сада то могу да обаве овде. Предност је и то што наши ђаци не морају да излазе из школе да би доручковали, ручали или попили кафу или сок“ каже професорка Невена Исаловић и додаје да су се ђаци добро снашли иако им је ово први сусрет са послом којим ће се бавити.

Прошле године, средствима локалне самоуправе ово школа је комплетно реновирана, урађена је нова фасада, замењена комплетна столарија и подови. Економско-трговинска школа „Славка Ђурђевић“ има два подручја рада, прво је економија, право и администрација, а друго је трговина, туризам и угоститељство. Око 850 ђака школује се на осам образовних профила трећег и четвртог степена.